Feliz tarde de viernes a todos!! ¿Qué tal? ¿Mucho mucho calor? Por aquí morimos!!!

Bueno, tarta de flores…jajajajaja lo sé, no estaba inspirada yo esta tarde para poner un nombre a la tarta. Las opciones: Tarta de flores, tarta Primavera, tarta Jardín AAAaah el calor me atonta y parece que en vez de un blog de repostería, es de jardinería.

Hace ya un par de semanas que hice esta maravillosa tarta. Me dieron la oportunidad de hacer algo distinto, era para un cumpleaños y no tenían ideas.

Entonces me acordé de mis maravillosas boquillas rusas!!! No las había estrenado aún (si, tarta de boquillas rusas también era opción jajaja)

Pues aquí está ¡¡Mi primera tarta con boquillas rusas!! (Por dentro es de chocolate, ¡¡de color tierra!!! ya paro…)

Tarta de Flores

CANTIDAD: Unas 8 porciones GRANDES

ALÉRGENOS: Huevo, azúcar, fructosa, frutos secos, gluten, lactosa

TIEMPO: 5 hora de preparación

NIVEL: DIFICIL

Ingredientes:

Ingredientes para el bizcocho

-290 gr. de harina normal

-160 gr. de cacao en polvo puro

-1 cucharadita de bicarbonato

-1/2 cucharadita de levadura

-360 ml. de buttermilk (300ml de leche y 60ml de zumo de limón)

-450 gr. de azúcar

-150 ml. de café bien caliente

-150 ml. de aceite de girasol

-3 huevos M 

-Una pizca de sal

Ingredientes para la crema

-175 gr. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-250gr. de azúcar glasé
-1 cucharadita de extracto de vainilla pura
-250 gr. de queso Philadelphia

Preparación:

Preparación del bizcocho:

Engrasamos los moldes redondos (yo  he usado de 18 cm) reservamos. En un bol tamizamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo puro, el bicarbonato de sodio,la levadura y por último la sal.

En otro tazón mediano mezclamos el buttermilk, el café, el aceite y la vainilla, después agregamos los huevos, uno a uno, batimos bien.

Añadimos poco a poco la mezcla líquida a los ingredientes secos y batimos hasta obtener una masa homogénea y suave.

Dividimos la masa en partes iguales. Llevamos nuestros moldes al horno durante unos 25 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, los sacamos del horno, los dejamos reposar dentro de los moldes unos 10 minutos y los desmoldamos, dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Preparación de la crema:

En el bol  batimos la mantequilla a velocidad media durante 5 minutos. Añadimos el azúcar, batimos durante 3 minutos más.
Aumentamos la velocidad a media y batimos hasta que quede esponjosa, unos 4 minutos aproximadamente. Reducimos la velocidad a media-baja, añadimos el queso crema y batimos hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.

Cubrimos y montamos la tarta.

Para la decoración he usado Estas boquillas 

Para conseguir cada color de flor, separamos en tres boles la crema y mezclamos con diferentes cantidades de colorante alimenticio del mismo color.

Besos DE RECHUETE!