¡¡¿Qué de donde saco tanta energía!!? Pues desde luego, a partir de ahora de barritas energéticas caseras!

Quizá el efecto barrita como las conocemos no lo he conseguido, me han salido un poco blanditas (que las hace mas irresistibles si cabe jaja) prometo seguir practicando para lograr unas barritas fáciles para llevar al trabajo, a la uni, como merienda o al gym!!

Lo más maravilloso de estas barritas (además de que están rellenas de frambuesa) es que llevan granola ¡HECHA CON MIS MANOS!! y como me salió tan bien y es súper saludable, energética y muy rica en fibra pues hice de más y la guardé en un botecito.

Esta vez tocaban de frambuesa…pero caerán las de chocolate, caramelo, snickers y que se yo!… crema o ¡mantequilla de cacahuete!!. Aunque en vez de barritas energéticas, sería algo así como «Barritas bomba» o «Barritas para 2 comensales» (Si , el nombre me lo tengo que pensar mejor) jajajaja.

Por aquí os dejo la receta:

Barritas ENERGÉTICAS caseras:

CANTIDAD: 12 barritas aprox

ALÉRGENOS: Gluten, lactosa, huevo, azúcar, fructosa.

TIEMPO: 60mins preparación-1h para hornear

NIVEL: Medio

ENERGÉTICAS Y RICAS EN FIBRA

Ingredientes:

Ingredientes para la base:

-25ogr de harina

-125gr de azúcar de caña integral

-150gr de mantequilla en trocitos

-1 huevo

-1+1/2 cucharaditas de levadura

Ingredientes para el relleno de frambuesa:

-300gr de frambuesas

-50gr de azúcar de caña

-Zumo de 1 Limón

-2 cucharaditas de harina

-1 Plátano en trocitos

Ingredientes para la granola casera:

-2 cucharaditas de mantequilla

-1 cucharada de miel

-50gr de azúcar de caña integral

-50gr de crocanti de almendras

-180gr de copos de avena 

-50gr de nueces troceadas

Preparación:

Comenzamos preparando la base de las barritas. Mezclamos la harina con la levadura, el azúcar y la mantequilla hasta que consigamos un aspecto más suelto, así como migas de pan. Añadimos el huevo y batimos de nuevo.

Forramos un molde rectangular con papel de aluminio y aplastamos bien la masa sobre la base del molde. Reservamos en el frigorífico mientras continuamos con la receta.

Para preparar la granola casera precalentamos el horno a 160ºC. Derretimos la mantequilla en un cazo junto con la miel, a continuación añadimos el azúcar y removemos bien. Añadimos la avena, las almendras y las nueces y mezclamos. Extendemos bien la mezcla sobre una bandeja de horno, y horneamos durante 25 minutos, removiendo cada 5 hasta que se dore bien.

Para hacer el relleno simplemente tenemos que mezclar con unas varillas todos los ingredientes en un bol.

Horneamos la base a 180ºC duarnte 26 minutos, nada más retirar del horno extendemos el relleno y espolvoreamos la granola por encima.

Horneamos unos 20 minutos y REQUETELISTO!!

Solo tenemos que cortar en porciones rectangulares ÑAM ÑAM